- 更新
- 分类
- 美食食谱
- ISBN
- 9787500501848
- 作者
- 安徽省饮食服务公司
- 出版社
- 中国财政经济出版社
- 系列
- 中国名菜谱
- 语言
- 中文
- 年份
- 1988
- 格式
- PDF
- 大小
- 20.01 MB
- MD5
- 13D5682D1F86E016FD1AE9373FC3FBE9
简介说明
《中国名菜谱》是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。
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